90 Min
prechodný
Sekaná z mletého mäsa
Snáď každá rodina má svoj osvedčený recept na sekanú, ktorý sa dedí z generácie na generáciu. Vyskúšajte ten náš, ktorý kombinuje tie najlepšie ingredience a osvedčené postupy zo všetkých receptov! Jemné šťavnaté mäso z vybraných surovín v bôčikovom kabáte, z ktorého po upečení vznikne sekaná "de luxe". A jej najväčšia výhoda? Skvelo chutí aj studená!
Ingredience
6
porcí
ingredient_quantity
recipe ingredient
mleté hovädzie mäso
1
kg
Bravčové mäso mleté
500
g
údený bôčik
40
g
2
lyžice
mrkva
1
stredná
cibuľa
1
stredná
cesnak
3
strúčiky
majoránka
1
štipka
petržlenová vnať
1
kus
horčica
1
lyžička
soľ
1
štipka
čierne korenie
1
štipka
.
Výživové údaje
sacharidy
3.3 g
energie
508.2 kcal
tuky
31.2 g
proteín
49.8 g
Informace na porci
Postup
90 Min
-
krok číslo 1
10 MinMleté mäso vložte do misky. Pridajte tekutý bujón, majoránku a horčicu -
krok číslo 2
5 MinMrkvu oškrábte a nastrúhajte na jemnom strúhadle -
krok číslo 3
5 MinCibuľu nakrájajte na malé kocky a potom ju osmažte dosklovata na panvici s troškou oleja. Na konci smaženia pridajte nasekaný cesnak a restujte ešte asi 2 minúty. Cibuľu a cesnak nechajte vychladnúť a pridajte k mäsu. -
krok číslo 4
5 MinPetržlenovú vňať nasekajte nadrobno a pridajte ju ku zmesi. -
krok číslo 5
5 MinMäso dôkladne premiešajte rukami a nakoniec ho dochuťte soľou a čiernym korením. -
krok číslo 6
60 MinPekáč alebo ľubovoľnú pečiacu formu vyskladajte plátkami bôčiku, pridajte na ne mleté mäso a ľahko pritlačte. Hornú stranu zmesi opäť prikryte plátkami bôčiku, ktoré ostali. Pečte pri teplote 190 °C asi 45 minút až 1 hodinu.
Kunal. J.