35 Min
prechodný
Miso ramen s tofu
Ingredience
2
ingredient_quantity
recipe ingredient
nastrúhaný zázvor
15
g
cesnak
1
strúčik
olej
2
lyžice
Tofu
150
g
vajce
2
väčšia
1
lyžička
jarná cibuľka
100
g
mrkva
150
g
šampiňóny
100
g
voda
600
ml
mandľové mlieko
30
g
Sójové bôby
20
g
čerstvý koriander
5
g
TABASCO
0.5
lyžička
2
lyžice
.
Výživové údaje
sacharidy
26.2 g
energie
513.9 kcal
tuky
35.9 g
proteín
25.8 g
Informace na porci
Postup
35 Min
-
Krok 1
5 MinZázvor a cesnak ošúpeme a pretlačíme. Zmiešajte so sójovou omáčkou Maggi a sezamovým olejom na marinádu. Tofu osušíme, nakrájame na kocky a necháme marinovať. -
Krok 2
10 MinV hrnci zohrejeme asi 2 litre vody a vajíčka varíme asi 7 minút. Vajcia odložíme nabok vychladnúť. Pridajte ramen nudle do vody, povarte a sceďte podľa návodu na obale. -
Krok 3
5 MinMedzitým si nakrájame jarnú cibuľku na kolieska. Na ozdobu si odložte 2 polievkové lyžice koliesok zelenej jarnej cibuľky. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na pásiky. Huby očistíme kuchynským papierom, prekrojíme na polovice a nakrájame na plátky. -
Krok 4
4 MinDo hrnca nalejeme vodu a mandľové mlieko, pridáme zeleninový vývar Maggi a štipku tekutého hovězího bujonu. Pridáme zeleninu a varíme cca 2-3 minúty. -
Krok 5
3 MinTofu opečieme na malej panvici asi 3 minúty. Medzitým si ošúpeme vajíčka a prekrojíme ich pozdĺžne na polovicu. -
Krok 6
3 MinVložte polovicu cestovín do veľkej misy. Na vrch rezancov nalejte horúcu miso polievku a zeleninu. Na vrch polievky poukladáme kocky tofu a polovice vajec. Podávame ozdobené zvyšnými kolieskami cibule, jarnou cibuľkou, klíčkami a koriandrom. Podľa chuti dochutíme pikantnou omáčkou Tabasco. -
Krok 7
5 MinAk chcete, aby bola vaša polievka ešte autentickejšia, pridajte trochu viac wakame. Wakame je hnedá riasa, ktorá rastie pri pobreží Japonska, Kórey a Číny. Wakame má príjemnú morskú chuť a chrumkavú textúru. Môže sa použiť surové alebo varené. Wakame dostanete v ázijských obchodoch po celý rok.
