Miso ramen s tofu

Objavte japonskú hrejivú miso rezancovú polievku s množstvom čerstvej zeleniny a tofu . Je to skvelý nápad na večeru s priateľmi a hrejivú polievku v zlý jesenný deň.

Ramen je jedlo, ktoré je ikonické aj v popkultúre. Ramen má v japonskej kultúre svoje stále miesto, rovnako ako halušky v poľskej kultúre. V kórejskej kultúre je pozvanie na ramen ospravedlnením na romantické rande. Jeho výnimočnosť dokazujú dva prvky - vývar a ramen rezance . Miso ramen je jedným zo základných, najobľúbenejších vývarov používaných na prípravu tejto polievky. Ľahká miso pasta vyrobená z fermentovanej ryže a sóje dodáva ramenu jeho výraznú chuť. Medzitým sú rezance trvalou zložkou dokonalého ramena. To, čo robí ramen rezance odlišné od typických pšeničných rezancov, je ich mimoriadna elasticita, ktorá je spôsobená pridaním kansui. Vďaka kansui sú rezance pružné, ale nie gumené a poskytujú jedinečný zážitok chuti.

Ako si vyrobiť ramen doma? Aj keď sa ramen môže zdať ako zložitý recept, najmä preto, že nepatrí do európskej kuchyne, jeho príprava nemusí byť náročná! Prečítajte si náš recept krok za krokom a pripravte si miso ramen s tofu , ktorý bude chutný ako v ázijskej reštaurácii! Začnite marinovaním tofu v marináde zo zázvoru, cesnaku, sójovej omáčky a sezamového oleja. Potom pripravte vajíčka – vajíčko s tekutým žĺtkom je jedným z najobľúbenejších prídavkov do tejto japonskej polievky a nemali by ste ho vynechať. Potom pripravte miso vývar - budete potrebovať zeleninový vývar WINIARY , mandľové mlieko , vodu a miso pastu. Do vriacej polievky pridáme mrkvu a huby. Keď sa zelenina varí vo vývare, vyberte tofu z marinády a opečte ho asi 3 minúty zo všetkých strán. Vďaka tomu bude chrumkavejšie. Keď je vývar hotový, zalejeme ním ramenové rezance umiestnené vo vysokej miske. Do misky s ramenom pridajte vajíčko, smažené marinované tofu a pažítku. Ak chcete autentickejšiu chuť, pridajte do polievky trochu wakame. Vo vegánskej verzii môžete vynechať vajíčko a priaznivci pikantnejších chutí môžu skúsiť dochutiť polievku pár kvapkami omáčky Tabasco.

Miso ramen je skvelá polievka, ktorá sa ľahko stane plnohodnotným jedlom a vždy vám zlepší náladu. Ramen polievka je definíciou komfortného jedla v jednej miske , naplnenej zeleninou a tofu. Toto je jedlo, pri ktorom sa budete usmievať. Jednoducho „oishi“ – znamená v japončine „chutné“.