173 Min
jednoduchý
Kačica plnená jablkom a pomarančom
Kačica plnená jablkom a pomarančom je perfektné jedlo pre elegantné rodinné večere. Kačica je nádherne šťavnatá, vďaka ovocnej plnke z jabĺk a pomarančov. Ďalšie potretie majoránkou marinádou po mäse uvoľní pri pečení príjemnú vôňu. Kačica plnená jablkom a pomarančom bude dostatočne prepečená, až bude jej koža zlatisto hnedá.
Ingredience
9
ingredient_quantity
recipe ingredient
10
g
Kačica
2.5
kg
Jablká
300
g
pomaranč
3
menšie
majoránka
1
lyžica
čierne korenie
0.5
lyžička
červené víno
200
g
.
Výživové údaje
sacharidy
22.4 g
energie
447 kcal
tuky
13.1 g
proteín
53.2 g
Informace na porci
Postup
173 Min
-
Krok 1
10 MinZmiešam majorán so soľou. Jablká dôkladne umyjeme (nelúpeme) a nakrájam na mesiačiky a potom na polovice. -
Krok 2
10 MinPomaranče olúpeme a nalámeme na kúsky podobnej veľkosti ako jablká. Nasypeme polovicu majoránu spolu so soľou na jablká a pomaranče a premiešame. -
Krok 3
10 MinPotom kačicu naplníme pripravenými surovinami. Konce prišpendlím špáradlami, aby náplň pri pečení neutiekla. -
Krok 4
5 MinVonkajšok kačice dôkladne potrieme zvyšnou majoránom a soľou. -
Krok 5
80 MinPripravenú kačicu vložíme do vrecka na pečenie. Dáme do rúry predhriatej na 180 ° C a pečieme asi 70-80 minút. -
Krok 6
15 MinMedzitým víno mierne zohrejeme, rozpustím v ňom kurací vývar s novým korením a bobkovým listom. Upečenú kačicu vyberieme z vrecka a vložíme do suchej zapekacej misy. -
Krok 7
8 MinPodlejeme trochou tuku z pečenia, potom 1/3 vína spolu s nariedeným kuracím vývarom s novým korením a bobkovými listami. -
Krok 8
35 MinVložíme späť do rúry vyhriatej na 200 ° C a pečieme asi 30 minút, každých 10 minút podlievam zvyšným vínom. Známkou, že je kačica uvarená, je aromatická zlatá kôrka.
