30 Min
prechodný
Toskánske kura
Toskánske kura je ľahký pokrm z hydiny, ktorý je možné podávať na večeru. Ako sa na taliansky pokrm patrí, je aromatický, vďaka použitiu čerstvej zeleniny a vhodnému zloženiu byliniek. Smotanová sladká omáčka dodáva pokrmu jemnú chuť. Kuracie prsia sa skvele hodia k prísadám, ako sú sušené paradajky a čerstvý listový špenát. Niektorí ľudia kreatívne rozšíria tento základný recept aj pridaním strúhaného parmezánu alebo bieleho vína. Toskánske kura je najlepšie podávať s cestovinami, aj keď sa bude hodiť aj k ryži alebo krupici. Ďalším zaujímavým nápadom je podávať pokrm s chlebom – napríklad čerstvou, chrumkavou bagetou, ktorú je možné namáčať do lahodnej omáčky. Toskánske kura je recept, ktorý je ťažké ignorovať. Pokrm je veľmi rýchly na prípravu, takže sa môže stať aj núdzovou večerou na prípravu, keď neviete, čo robiť. Dokonale kombinuje chuť jemného mäsa s cesnakom a zdravou zeleninou. Na prípravu týchto dobrôt stačí použiť základné, ľahko dostupné suroviny. Tento recept sa oplatí spoznať, než sa pustíte do prípravy ďalších, často zložitejších receptov z talianskeho Toskánska.
Ingredience
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
Kuracie, brojlerové alebo fritéza, prsia, bez kože, vykostené, iba mäso, surové
400
g
cibuľa
70
g
cesnak
10
g
surový zeler
40
g
mladý špenát
1
hrnček
sušené paradajky
1
hrnček
smetana
1
hrnček
sušené oregano
0.5
lyžička
soľ
1
g
olivový olej
14
g
.
Výživové údaje
sacharidy
13.5 g
energie
274.7 kcal
tuky
12.9 g
proteín
27 g
Informace na porci
Postup
30 Min
-
Krok 1
10 MinKuracie mäso nakrájame na menšie kúsky, potom dochutíme soľou, korením a štipkou oregana. Vo veľkej panvici rozohrejte olej a opečte kura z oboch strán dozlatista. Potom ho vyberte z panvice a dajte bokom. -
Krok 2
2 MinDo rovnakej panvice, na ktorej ste opekali kura, pridajte nakrájanú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku a stopkový zeler nakrájaný na malé kúsky. Osmahnite na strednom plameni, kým zelenina nezmäkne a nezačne ľahko hnednúť. -
Krok 3
2 MinPridajte 6-8 sušených paradajok nakrájaných na prúžky a pár minút opekajte, aby sa uvoľnila ich aróma. -
Krok 4
10 MinK zelenine pridajte 1-2 lyžice slepačieho bujónu Maggi, potom zalejte 1 šálkou sladkej smotany. Dôkladne premiešajte. Akonáhle sa omáčka začne variť, pridajte do panvice skôr opečené kuracie kúsky a znížte plameň. Všetko spoločne dusíme na miernom ohni asi 5-10 minút, kým omáčka nezhustne a kura nie je šťavnaté a prepečené. -
Krok 5
5 MinNakoniec pridajte hrsť listov baby špenátu a miešajte, kým špenát nezvädne. -
Krok 6
1 MinPodľa chuti dochuťte soľou, čiernym korením a prípadne ešte štipkou oregana.
